City tour gastronomique de Lima

La gastronomie péruvienne c’est l’histoire d’un peuple et d’une terre. Le phénomène culturel que constitue la cuisine péruvienne est ancré profondément dans la tradition. Tradition des goûts et des odeurs, des couleurs et des ingrédients. C’est cette histoire plusieurs fois millénaire que nous vous proposons d’explorer.

La journée débute dans le quartier bohème de Barranco, par un des meilleurs cafés de la ville, Cafeteria Bisseti. La matinée continue avec une balade au coeur de Barranco avec la visite de l’Église Ermita et du fameux Pont des Soupirs, la Descente des Bains et quelques arrêts surprises pour des dégustations de spécialités locales.

L’excursion se poursuit avec la visite d’un marché local. Mélange de saveurs et de senteurs, le marché est le lieu idéal pour découvrir la base de la gastronomie péruvienne. Vous aurez un aperçu de l’importante diversité des produits locaux, fruits et légumes notamment, une variété unique au monde, qui offre un vaste spectre de saveurs inédites à découvrir.

L’heure du déjeuner approchant,  il est temps de prendre la direction de l’une des meilleures « cevicheria » du quartier de Miraflores pour vous initier aux deux piliers de la cuisine péruvienne, le Pisco Sour et le Ceviche.

La visite se termine par une dégustation dans le cadre unique d’un des restaurants réputés de Lima, la Huaca Pucllana, situé au cœur de ruines préincas de la civilisation Wari !